とっと工房では、毎年いぶりがっこを製造、販売しています。

とっとのいぶりがっこは、地域の皆様に支えられ、委託販売やリピーターとなられた遠方のお客様などのおかげで、利用者の工賃の下支えにもなっております。ありがとうございます。

今年度のいぶりがっこも、冬の出荷に向けて収穫、仕込み作業を行っています。

この日は、収穫と洗浄作業を行いました。

利用者や職員が皆で一丸となって、畑から収穫した大根を一本ずつ丁寧に洗浄し、美味しいいぶりがっこになるよう願いながら作業にあたっていました。

とっとのいぶりがっこは、例年１２月下旬頃から出荷開始となります。